关键词 |
嵩县牛磺酸,县牛磺酸,鼎牛磺酸,咸牛磺酸 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
湖北 |
在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。
可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。
牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，早由牛黄中分离出来，故得名。外观为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。
化学性质: 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。熔点大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。对热稳定。小白鼠经口LD50大于10g/kg。
用途: 大量用于医药工业、食品工业，也用于洗涤剂工业和荧光增白剂的生产中。此外还用于其他有机合成和生化试剂。适用于感冒、发热、扁桃体炎、支气管炎等。
GB 14880-94规定用于乳制品、婴Y儿食品及谷类制品、饮料，0.3～0.5g/kg；乳饮料、饮液，0.1～0.5g/kg。
【2】GB 2760-2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果冻0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆浆、豆乳，0.06～0.1；果汁（果味）型饮料，0.4～0.6；可可粉及其他口味固体饮料110～140mg/100g（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；果冻0.3～0.5mg/kg；果汁（果味）型饮料0.4～0.6。
FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。
GB 14880-2012（使用量g/kg）：调制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆浆粉0.3-0.5；豆浆0.06-0.1；含乳饮料0.1-0.5；特殊用途饮料0.1-0.5；风味饮料0.4-0.6；固体饮料类1.1-1.4；果冻0.3-0.5。
牛磺酸在脑内的含量丰富，能够明显促进神经系统的生长发育。对于婴幼儿来说，母乳中尤其初乳中的牛磺酸含量丰富，这对于胎儿、幼儿的神经发育以及视网膜发育具有密切关系。牛磺酸还能产生能量消除疲劳，保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常
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