来源:江苏维之润生物科技有限公司 时间:2024-05-19 14:52:15 [举报]
海藻酸钠还可用作蛋糕生产的乳化剂,海藻胶凝胶可代替果胶、琼胶作点心馅,还可制作*疗效保健食品如海藻胶软糖等。
柔韧的粉丝在生产过程中也常以海藻酸钠作添加剂。
饮料
海藻酸钠及藻酸丙二酯作啤酒的稳定剂已有多年。
模拟食品
以海藻酸钠为主要原料制成的海蜇皮,既具有天然蜇皮的脆嫩和风味,又具有食用方便,价格便宜等特点,既可凉拌又可烹炒,尤以凉拌为佳,人造葡萄、果珠和人造樱桃也是以海藻酸钠为原料制作的仿生食品,其形状、颜色、风味皆酷似天然果品。
当使用海藻酸钠作印花浆时,既不影响活性染料与纤维的染色过程,同时印出花纹清晰、鲜艳、给色量高、手感好。不仅适合于棉布印色,也适用于羊毛、丝、合成纤维的印花。
在印花应用中是一种比较理想的糊料,大量应用于棉、毛、丝、合成纤维的印花,尤其在活性染料问世后,它已有几十年的应用历史,到目前为止,还没有其它糊料可以与之媲美。中、低粘度海藻酸钠都适用于筛网式印花和手工印花的要求,具有假塑性质的流变性,即剪切后变稀,失去剪切后恢复原来的粘度,适用于印制精细花纹、大满地,湿罩湿印花,具有线条精细,轮廓清晰、大面积印花均匀度好等特点。
人造纤维
海藻酸钠与石棉短纤维混合,经过醋酸钙溶液凝固处理,可防止石棉纤维飞扬,影响人体健康。
食品工业
海藻酸钠广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”,日本人誉为“食品添加剂”。
a.人造仿型食品:海藻酸钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。
b.冷食品:海藻酸钠作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂,其组织致密,溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。
海藻酸钠印染级主要使用于印纺工业
1.活性染料的助染剂海藻酸钠在印染工业中用作活性染料色浆,优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花纹鲜艳,线条清晰,给色量高,得色均匀,渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现代印染业的*浆料,现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花,特别适用于配制拨染印花浆。
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。
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