魔芋甘露聚糖厂家食品级增稠剂

来源：江苏维之润生物科技有限公司 时间：2024-05-17 14:25:07 [举报]

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魔芋甘露聚糖，也称为魔芋粉或魔芋胶，是一种主要由甘露聚糖和葡萄糖组成的天然食品添加剂。它的平均分子量在20万到200万之间，呈白色或奶油至淡棕黄色粉末状。这种物质具有的浓度，是自然界中分子量大、粘度高的膳食纤维之一。它在热水或冷水中可以迅速分散并形成高粘度溶液，加热和机械搅拌可以进一步提高其溶解度

魔芋甘露聚糖在食品工业中有着广泛的应用。它可以作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂等多种食品添加剂。例如，它可以用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。此外，魔芋甘露聚糖还可以用于制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业

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