来源:江苏维之润生物科技有限公司 时间:2024-05-18 14:52:54 [举报]
海藻酸钠还可用作蛋糕生产的乳化剂,海藻胶凝胶可代替果胶、琼胶作点心馅,还可制作*疗效保健食品如海藻胶软糖等。
柔韧的粉丝在生产过程中也常以海藻酸钠作添加剂。
饮料
海藻酸钠及藻酸丙二酯作啤酒的稳定剂已有多年。
减少面条的折断率和面包的破碎。
海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。
d.饮料:海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。
e.冷藏保鲜:在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸钠薄膜,与空气不直接接触,可阻止细菌侵入,抑制食品本身的水份蒸发,延长贮藏时间。
海藻酸钠不会与活性染料反应,它是调制活性染料色浆的理想原煳。在活性染料印花中,其给色量高,印制精细花纹轮廓清晰,渗透性好,尤其是满地大花,得色均匀,且由于其可溶于水,易于洗涤,印花手感柔软,印花时粘附于花筒及筛网的色浆易去除。
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