食品级L-天门冬氨酸钙钙含量13%天门冬氨酸钙

来源：江苏维之润生物科技有限公司 时间：2024-05-19 14:58:48 [举报]

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L-天门冬氨酸钙的作用

L-天门冬氨酸钙是一种营养强化剂，其主要作用在于提高人体对钙的吸收效率。以下是关于L-天门冬氨酸钙作用的详细解释：

提高钙吸收效率

L-天门冬氨酸钙是一种氨基酸螯合钙类物质，具有稳定的化学结构和良好的脂溶性，这使得它的吸收率相对较高。研究表明，天门冬氨酸钙能稳定地溶解于小肠液中，小肠绒毛能率地捕获天门冬氨酸钙，并通过小肠绒毛上皮细胞实现分子级的吸收。在这个过程中，小肠绒毛上皮细胞中的还原酶使天门冬氨酸钙中的钙离子转化为零价钙，然后通过血液循环将钙原子输送到所需钙的部位214。

促进氨基酸代谢

除了补钙的作用，L-天门冬氨酸钙还能够促进氨基酸的代谢。天冬氨酸在吸收过程中经过转氨处理，可以迅速形成人体所需要的多种氨基酸。这种转化有助于维持人体内部氨基酸的平衡，对身体健康有着重要的意义214。

作为医药中间体和食品添加剂

L-天门冬氨酸钙不仅在营养补充剂中发挥作用，还可以作为医药中间体和食品添加剂。它被广泛应用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药原料等，由于其化学结构稳定、脂溶性好，因此在这些领域中表现出良好的性能79。

安全性和毒理学

在安全性方面，L-天门冬氨酸钙的毒副作用尚不清楚。已有的毒理学研究表明，雌、雄小白鼠口服L-天门冬氨酸钙的LD50（半数致死量）大于10g/kg bw，且在Ames试验和慢性毒性试验中，该物质表现出了良好的安全性15。

综上所述，L-天门冬氨酸钙作为一种的钙补充剂，不仅能够提高钙的吸收率，还能够促进氨基酸的代谢，并在医药和食品工业中有着广泛的应用。其毒理学数据也表明了其相对的安全性。

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