食品级阿拉伯半乳聚糖厂家

来源：江苏维之润生物科技有限公司 时间：2025-01-21 10:34:51 [举报]

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阿拉伯半乳聚糖颜色和性质：阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。阿拉伯半乳聚糖微臭。

阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。阿拉伯半乳聚糖代替阿拉伯树胶。阿拉伯半乳聚糖亦用于面条、面包和香肠。阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。40的溶液为琥珀色。1040水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低（20、10溶液仅5×10-3Pa.s）。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低，比旋光度=+10°+17°（水）。熔点＞200（分解）。

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