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维生素C包衣-97是一种常见的食品添加剂，它的主要用途包括以下几个方面：

抗氧化剂

维生素C包衣-97具有很强的抗氧化能力，这使得它在食品行业中被广泛用作抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助延缓食物的氧化过程，延长食品的保质期。此外，它还可以用于各种食品和饮料中，如啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、肉制品、焙烤制品等。

 营养强化剂

作为一种食品添加剂，维生素C包衣-97还可以作为营养强化剂使用。它可以被添加到各种食品中，以增加食品中维生素C的含量，从而提高食品的营养价值。这种添加剂特别适用于营养型化妆品和饲料当中