乳酸钠（粉末）价格食品级营养强化剂

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乳酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于肉禽食品加工业，具备多种重要作用。

以下是乳酸钠在食品工业中的主要用途：

1. 乳化剂

乳酸钠能够在食品中起到乳化作用，即能够使不相溶的液体混合在一起，并形成稳定的乳浊液。这种性质使得乳酸钠在肉制品、海鲜、面食制品等的加工过程中，能够增强产品的风味。

2. 保湿剂

乳酸钠具有很好的保湿性能，能够在食品中保持一定的湿度，防止原料肉的脱水，达到保鲜、保润的作用。这对于肉制品尤为重要，因为它能够显著降低肌肉剪切力，提高肉制品嫩度，从而改善口感