乳酸钠(粉末)食品级 乳酸钠(粉末)厂家 乳酸钠(粉末)价格 乳酸钠(粉末)用途 乳酸钠(粉末)营养强化剂
乳酸钠是一种常见的食品添加剂,主要用于肉禽食品加工业,具备多种重要作用。
以下是乳酸钠在食品工业中的主要用途:
乳酸钠能够在食品中起到乳化作用,即能够使不相溶的液体混合在一起,并形成稳定的乳浊液。这种性质使得乳酸钠在肉制品、海鲜、面食制品等的加工过程中,能够增强产品的风味。
乳酸钠具有很好的保湿性能,能够在食品中保持一定的湿度,防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。这对于肉制品尤为重要,因为它能够显著降低肌肉剪切力,提高肉制品嫩度,从而改善口感