中文名称：L-谷氨酸

英文名称：L-Glutamic Acid

英文别名：H-Glu-OH

CAS号：56-86-0

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

纯度：>99.0%(T)

等级：GR

MDL号：MFCD00002634

白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于、极易溶于。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 )

熔点 205 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)

密度 1.538

FEMA 3285

储存条件 Store at RT.

溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL

form

powder

水溶解性 7.5 g/L (20 oC)